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    時政要聞

    從“產多少”到“憑啥好”——第七屆糧交會折射河南糧食產業之變
    更新時間:2025/7/15 12:01:24    來源:大河網-河南日報

      □本報記者 李若凡

      沈陽國際展覽中心的河南展區,幾句對話正悄悄改寫著“產糧大省”的敘事邏輯。

      “以前來參展,客商開口就問‘產多少’;這次不一樣,都盯著樣品問‘憑啥好’。”7月14日,一名河南糧企負責人笑著比畫,指尖點過展臺上的粉條、花生油樣品。

      第七屆中國糧食交易大會上,這個看似微小的提問轉向,實則是市場對河南糧食產業的一次價值重估。當2000余種展品不再靠“產量”說話,而是用品質、標準、品牌回答“憑啥好”,一份從“賣原糧”到“賣價值”的轉型答卷,正在展臺上緩緩鋪開。

      一張豆皮的非遺新生

      “這腐竹咋每張都跟頭層皮似的?”上海客商盯著展臺上的許昌腐竹發問。非遺“河街腐竹”制作技藝代表性傳承人、許昌晟隆實業董事長裴永濤,拈起一片金黃色的腐竹介紹:“豆香溫潤,憑的是單一好料、老手藝,還有自主研發的設備撐腰!”

      “品質咋能這么穩?”客商追問。裴永濤翻開手機里的照片,向對方展示了公司潔凈的車間畫面:“以前小作坊靠經驗熬漿,火候沒準頭;現在守著非遺的魂,用設備把工藝定成標準——從選種到生產全鏈條嚴管。就說這‘高壓射流磨’技術,不用漿渣分離,營養全留住,豆香濃得能‘拽’住人!”

      望著展臺前簇擁著前來咨詢的人流,裴永濤感慨:“過去缺個讓人踏實的‘根’,現在把單一原料、無多余添加的食材,連同非遺傳承的‘家底’全部亮出來,‘許昌腐竹’這張名片,經得住市場細嚼。”

      一碗米線的創新破局

      “這米線憑啥比別家的筋道?”面對江蘇客商的疑問,南召縣康信菌業有限公司總經理劉燕指著“黑嘻妞”米線樣品解釋:“用的是南召本地秈米,其淀粉含量更適合制作米線,煮出來不渾湯、有嚼勁。”

      她順手拆開一包菌菇湯包:“光米線好還不夠。基地在海拔800米以上,晝夜溫差大,羊肚菌的鮮味物質比平地多三成。老一輩人常說‘一碗湯定味’,現在把深山林區的菌菇加進來,既守老手藝的魂,又添新滋味。”

      從單一米線到“米線+菌菇湯包”的組合,這家做了幾十年米線的企業,利用山區資源實現差異化發展。一名浙江客商翻著種植標準手冊說:“你們把‘實在做吃食’的老理兒,變成了看得見的標準,這品牌讓人放心。”

      劉燕望著“黑嘻妞”的招牌笑了:“以前覺得‘慢工出細活’跟不上趟,現在才懂,做品牌就像熬米線湯——火候到了,滋味自然就出來了。”

      一瓶花生油的標準底氣

      “這油憑啥賣198元?”面對價格疑問,淇花食用油有限公司副總經理王曉康毫不含糊:“5升禮盒裝這個價,貴有貴的道理。咱這是國內頭一家做高油酸花生油的,從種子到種植都是自己在做,油酸含量75%以上,還有全國獨一份的純度認證。”

      他指向展臺上的專利證書:“23項核心專利,從育種到壓榨全自研。企業年銷8億元,扎根河南輻射晉冀陜,但全國知名度還不夠大,更得守住標準慢慢擴大影響力。”

      他忽然加重語氣:“好多中小企業光想著貼牌代工,看著能走量,可沒定價權啊。咱就是要做自己的牌子,這才是長久之計。”一名東北客商聽完直點頭:“你們這是拿著技術當鋤頭,自己刨出一片地。”王曉康望著展臺上的品牌標識說:“河南是花生大省,不能只當原料基地,得讓全國知道,咱能做出最好的油。”

      一個區域品牌的協同力量

      “憑啥認‘滑州優農’?”面對廣東經銷商的疑問,滑縣副縣長徐繼峰拿起一包全麥粉,包裝上的區域品牌標識格外醒目。手機屏幕上,正播放著縣長走進直播間的畫面——鏡頭前,縣長舉著同款面粉詳細介紹:“咱這面粉蛋白質含量14.2%,最高的達到17.3%,面粉品質高,包餃子不塌皮、蒸饅頭麥香足!”

      縣領導帶頭為農產品區域品牌站臺,從田間地頭到展會現場、再到直播間,全程為“滑州優農”撐腰。徐繼峰解釋道:“以前滑縣各個農產品加工企業各打各的品牌,沒有形成合力,質量也參差不齊,滑縣優質農產品市場知名度不高。現在統一掛‘滑州優農’標識,按統一標準檢測、統一包裝出廠,銷量和價格逐步提升。”

      這個今年3月剛推出的區域品牌,政府不再當“甩手掌柜”,既做標準制定者,又做品質擔保人,還主動下場拓市場。徐繼峰指著洽談區人頭攢動的場景說:“開展這幾天,‘滑州優農’的展位前始終排著隊,不少經銷商說‘看到這個標識就敢下單’,這就是區域品牌的吸引力和影響力。”

      三天的糧食交易大會落下帷幕,共成交金額166億元。當客商的提問從“產多少”變成“憑啥好”,河南糧企的回答里,藏著比2000余種展品更珍貴的東西,那就是——產糧大省從“量的優勢”到“質的自信”的跨越,糧食產業從“跟著市場走”到“領著市場跑”的底氣。

    文章編輯:趙銀岷 
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    從“產多少”到“憑啥好”——第七屆糧交會折射河南糧食產業之變
    2025/7/15 12:01:24    來源:大河網-河南日報

      □本報記者 李若凡

      沈陽國際展覽中心的河南展區,幾句對話正悄悄改寫著“產糧大省”的敘事邏輯。

      “以前來參展,客商開口就問‘產多少’;這次不一樣,都盯著樣品問‘憑啥好’。”7月14日,一名河南糧企負責人笑著比畫,指尖點過展臺上的粉條、花生油樣品。

      第七屆中國糧食交易大會上,這個看似微小的提問轉向,實則是市場對河南糧食產業的一次價值重估。當2000余種展品不再靠“產量”說話,而是用品質、標準、品牌回答“憑啥好”,一份從“賣原糧”到“賣價值”的轉型答卷,正在展臺上緩緩鋪開。

      一張豆皮的非遺新生

      “這腐竹咋每張都跟頭層皮似的?”上海客商盯著展臺上的許昌腐竹發問。非遺“河街腐竹”制作技藝代表性傳承人、許昌晟隆實業董事長裴永濤,拈起一片金黃色的腐竹介紹:“豆香溫潤,憑的是單一好料、老手藝,還有自主研發的設備撐腰!”

      “品質咋能這么穩?”客商追問。裴永濤翻開手機里的照片,向對方展示了公司潔凈的車間畫面:“以前小作坊靠經驗熬漿,火候沒準頭;現在守著非遺的魂,用設備把工藝定成標準——從選種到生產全鏈條嚴管。就說這‘高壓射流磨’技術,不用漿渣分離,營養全留住,豆香濃得能‘拽’住人!”

      望著展臺前簇擁著前來咨詢的人流,裴永濤感慨:“過去缺個讓人踏實的‘根’,現在把單一原料、無多余添加的食材,連同非遺傳承的‘家底’全部亮出來,‘許昌腐竹’這張名片,經得住市場細嚼。”

      一碗米線的創新破局

      “這米線憑啥比別家的筋道?”面對江蘇客商的疑問,南召縣康信菌業有限公司總經理劉燕指著“黑嘻妞”米線樣品解釋:“用的是南召本地秈米,其淀粉含量更適合制作米線,煮出來不渾湯、有嚼勁。”

      她順手拆開一包菌菇湯包:“光米線好還不夠。基地在海拔800米以上,晝夜溫差大,羊肚菌的鮮味物質比平地多三成。老一輩人常說‘一碗湯定味’,現在把深山林區的菌菇加進來,既守老手藝的魂,又添新滋味。”

      從單一米線到“米線+菌菇湯包”的組合,這家做了幾十年米線的企業,利用山區資源實現差異化發展。一名浙江客商翻著種植標準手冊說:“你們把‘實在做吃食’的老理兒,變成了看得見的標準,這品牌讓人放心。”

      劉燕望著“黑嘻妞”的招牌笑了:“以前覺得‘慢工出細活’跟不上趟,現在才懂,做品牌就像熬米線湯——火候到了,滋味自然就出來了。”

      一瓶花生油的標準底氣

      “這油憑啥賣198元?”面對價格疑問,淇花食用油有限公司副總經理王曉康毫不含糊:“5升禮盒裝這個價,貴有貴的道理。咱這是國內頭一家做高油酸花生油的,從種子到種植都是自己在做,油酸含量75%以上,還有全國獨一份的純度認證。”

      他指向展臺上的專利證書:“23項核心專利,從育種到壓榨全自研。企業年銷8億元,扎根河南輻射晉冀陜,但全國知名度還不夠大,更得守住標準慢慢擴大影響力。”

      他忽然加重語氣:“好多中小企業光想著貼牌代工,看著能走量,可沒定價權啊。咱就是要做自己的牌子,這才是長久之計。”一名東北客商聽完直點頭:“你們這是拿著技術當鋤頭,自己刨出一片地。”王曉康望著展臺上的品牌標識說:“河南是花生大省,不能只當原料基地,得讓全國知道,咱能做出最好的油。”

      一個區域品牌的協同力量

      “憑啥認‘滑州優農’?”面對廣東經銷商的疑問,滑縣副縣長徐繼峰拿起一包全麥粉,包裝上的區域品牌標識格外醒目。手機屏幕上,正播放著縣長走進直播間的畫面——鏡頭前,縣長舉著同款面粉詳細介紹:“咱這面粉蛋白質含量14.2%,最高的達到17.3%,面粉品質高,包餃子不塌皮、蒸饅頭麥香足!”

      縣領導帶頭為農產品區域品牌站臺,從田間地頭到展會現場、再到直播間,全程為“滑州優農”撐腰。徐繼峰解釋道:“以前滑縣各個農產品加工企業各打各的品牌,沒有形成合力,質量也參差不齊,滑縣優質農產品市場知名度不高。現在統一掛‘滑州優農’標識,按統一標準檢測、統一包裝出廠,銷量和價格逐步提升。”

      這個今年3月剛推出的區域品牌,政府不再當“甩手掌柜”,既做標準制定者,又做品質擔保人,還主動下場拓市場。徐繼峰指著洽談區人頭攢動的場景說:“開展這幾天,‘滑州優農’的展位前始終排著隊,不少經銷商說‘看到這個標識就敢下單’,這就是區域品牌的吸引力和影響力。”

      三天的糧食交易大會落下帷幕,共成交金額166億元。當客商的提問從“產多少”變成“憑啥好”,河南糧企的回答里,藏著比2000余種展品更珍貴的東西,那就是——產糧大省從“量的優勢”到“質的自信”的跨越,糧食產業從“跟著市場走”到“領著市場跑”的底氣。

    文章編輯:趙銀岷 
     

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