“馬家大爺”開展“春季送烙饃”活動

2025/4/18 15:15:18    來源：焦作晚報

　　

　　馬家大爺牛肉面店的烙饃卷孜然羊肉。

記者 齊云霞 攝

　　“晚餐點大盤涼菜送大烙饃，午餐和晚餐燒烤送小烙饃。”日前，馬家大爺牛肉面店特別推出的回饋消費者的“春季送烙饃”活動，受到不少消費者的喜愛。

　　馬家大爺牛肉面是焦作老字號美食，歷經數代傳承，憑借獨特口味、嚴格質量控制和悠久歷史成為代表。經過數代傳承和發展，濃郁的牛肉香味、面條的筋道口感和特制的醬料已經深入人心，讓人吃后回味無窮。

　　該店古色古香的裝修風格，和非遺的情懷不謀而合。墻上展現古老技法的字畫及詩詞歌賦，將非遺美食的氛圍感拉滿。在大堂里品嘗美食的顧客，臉上時常涌現著懷舊之感。

　　該店不僅僅是在售賣一碗牛肉面，更是在傳遞一分安心與美味、傳承與弘揚中國傳統美食文化，讓每一位顧客都能在那一碗熱氣騰騰的面中感受到這分堅守與用心，享受到安全、健康、美味的極致體驗，讓這個焦作地方特色品牌可以在歲月長河中愈發閃亮，成為牛肉面界的經典傳奇。

　　人間煙火氣，最撫凡人心。這里受歡迎的當屬紅燒牛肉面、清湯牛肉面、小車牛肉等特色菜品了。“湯如甘露面似金，一條入口賽神仙。非常好吃，隔一段時間，我們一家人都會來吃，忘不了的味道。”顧客楊先生說。

　　非遺老字號，只有老味道？那您可錯了。該店還有明檔點菜區，顧客可以現場點菜，能看到制作的過程。店里還經營炒菜、燒烤等，能滿足不同顧客的需求。顧客李女士說：“在‘馬家大爺’能吃到童年的味道，每次吃烙饃卷菜必點孜然羊肉。羊肉經過爆炒后形成了干香的口感，孜然味道特別濃郁，直接吃還有種燒烤的錯覺。卷在烙饃里，餅皮的筋軟和羊肉的焦香合二為一，一次吃兩個都不在話下。”

　　“我們的烙饃有兩種，一種是大烙饃，此次活動點大盤涼菜，一桌送一張大烙饃；另外是一種小烙饃，一串燒烤送一張烙饃。”該店工作人員說，烙饃吃起來很有嚼頭，并帶有獨特的烙饃香氣，再卷上涼菜或各類燒烤，讓您一口接一口，美味停不下來。

　　采訪中，顧客提到最多的就是烙饃薄而透光，口感軟筋不費牙。原來，店內的烙饃在制作時，面團都是按量分好浸泡在油里的。這樣做出來的烙饃即使長時間暴露在空氣中，也不會失去軟香的口感。

　　店內菜品種類豐富，幾乎每道菜都能和烙饃組合，配菜的多少則根據個人口味來定。最后，將制作好的配菜夾入烙饃中，然后小心地卷起，那味道別提多鮮美了。

（記者　齊云霞）

 

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